La Organizaci贸n de las Naciones Unidas para la Alimentaci贸n y la Agricultura (FAO) capacita a t茅cnicos bolivianos e invierte m谩s de 1,8 millones de d贸lares para fortalecer la acuicultura en el pa铆s y producir camarones en los salares de Oruro y Potos铆.
鈥淓stamos invirtiendo m谩s de un mill贸n 800 mil d贸lares para enfrentar grandes desaf铆os, como la implementaci贸n de infraestructura adecuada, material biol贸gico de calidad y disponibilidad de insumos para dietas balanceadas en los cultivos desarrollados鈥�, inform贸 el representante de la FAO en Bolivia, Rodrigo Roubach, seg煤n un reporte de prensa del organismo internacional.
Explic贸 que ese monto est谩 destinado tambi茅n para la adopci贸n de tecnolog铆as para cultivos acu铆colas, emprendimientos y planes de manejo de pesca capaces de aportar productos con alta calidad sanitaria.
T茅cnicos del Estado, universidades y profesionales del sector acu铆cola conocen en la teor铆a y en la pr谩ctica la posibilidad de producir camar贸n Litopenaeus vannamei en los salares, para diversificar la producci贸n acu铆cola y contribuir a la econom铆a y a la seguridad alimentaria en Bolivia.
La experta internacional y bi贸loga, Mar铆a Lourdes Cobo, lleg贸 a Bolivia como parte de la asistencia que brinda la FAO para capacitar en tecnolog铆a de cultivo de nuevas especies comerciales y el uso de alimentos vivos para fases larvales en acuicultura.
T茅cnicos del Iniaf, IPD-PAC脷, Emapa y Senasag participaron de la capacitaci贸n que abord贸 diferentes temas, entre ellos la tecnolog铆a de cultivo de la artemia como fuente de alimento vivo para el camar贸n.
Las condiciones encontradas en los salares de Oruro y Potos铆, as铆 como a orillas del lago Poop贸, abren la posibilidad de implementar sistemas de eclosi贸n, reproducci贸n y alimentaci贸n de quistes de artemia, el principal alimento del camar贸n. Por otro lado, las concentraciones salinas y la temperatura de la zona son propicias para la crianza de camarones.
El desaf铆o para el pa铆s es encaminar programas de investigaci贸n espec铆ficos, con el objetivo de incrementar las alternativas de producci贸n de especies acu铆colas no tradicionales a escala nacional.
Una especie viable
El camar贸n se produce principalmente en Asia y Am茅rica Latina, fundamentalmente para su exportaci贸n. Una de las especies m谩s cultivadas es la Litopenaeus vannamei, con un amplio rango de adaptaci贸n a diferentes climas.
n su fase adulta vive en ambientes netamente marinos; sin embargo, la cr铆a y levante puede darse en lagunas salobres, siempre que cuenten con alimento adecuado聰, explic贸 la bi贸loga.
Precisamente, en Bolivia hay una gran fuente alimentaria de alto valor nutricional, como la artemia, un peque帽o crust谩ceo considerado un excelente alimento vivo en acuicultura, por sus caracter铆sticas de desarrollo, su peque帽o tama帽o y f谩cil manejo.
Bolivia cuenta con un gran potencial para el desarrollo de la acuicultura y la pesca, con tres cuencas hidrogr谩ficas continentales de gran relevancia: la Amaz贸nica, la del Altiplano y la del Plata.
Estas cuencas albergan una amplia variedad de organismos acu谩ticos con aptitud para la domesticaci贸n y consumo, mismas que a trav茅s de buenas pr谩cticas de manejo, pueden conformar un abanico fundamental en la nutrici贸n de alto valor del pa铆s.
En contraste, en los departamentos de Oruro y Potos铆 hay escasa actividad de acuacultura. La producci贸n de camar贸n podr铆a despertar a esta regi贸n, ofreciendo nuevas fuentes de trabajo e ingresos para los pobladores locales y a la vez ofreciendo una alternativa de nuevas especies cultivadas comercialmente.
La capacitaci贸n es una de varias iniciativas en el marco de un proyecto de la FAO Bolivia para fomentar la pesca y la acuicultura como alternativa en la lucha contra el hambre y la malnutrici贸n.
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