La Federaci贸n de Panificadores de El Alto, en coordinaci贸n con la Intendencia Municipal, dio a conocer la lista de elaboraci贸n de masitas para Todos Santos, donde el horneado de un quintal fue incrementado a Bs 180, seg煤n el dirigente del sector, Fidel Paco.

De acuerdo con el representante de los panificadores, el costo de la elaboraci贸n del quintal subi贸 con relaci贸n al precio que se ten铆a hace un a帽o, debido a los costos que se pagan en el tema de servicios de agua y luz por su categor铆a de comercial, lo que significa un cobro diferente al servicio dom茅stico.

鈥淓l problema que tenemos en este sentido es que estas dos entidades que nos brindan sus servicios a todos los hornos de El Alto, siempre nos han cobrado como comercial, lo que significa un costo m谩s elevado en sus tarifas, es por eso que nosotros viendo la inversi贸n econ贸mica que hacemos, tambi茅n debe tener relaci贸n con nuestros costos en el trabajo que hacemos鈥�, explic贸 el dirigente Paco.

Al momento, m谩s de 800 panificadores pertenecientes a 15 asociaciones iniciaron la elaboraci贸n de diferentes tipos de masitas para los d铆as de Todos Santos, 1 y 2 de noviembre, donde muchas familias que han perdido a sus seres queridos recurren a estos hornos para realizar el pan, con la finalidad de hacer rezar a sus difuntos.

De la misma forma, se elabora el tradicional bizcochuelo, galletas, masitas, suspiros, entre otros, que se utilizan para poner a la mesa del fallecido.

Con relaci贸n a los protocolos de bioseguridad por la pandemia del coronavirus, la dirigencia del sector de los panificadores ha establecido el cumplimiento estricto, tanto por parte de sus afiliados, donde implementar谩n en el ingreso de cada negocio el l铆quido de desinfecci贸n, jab贸n y otros utensilios que tienen que ver con este cometido.

Sin embargo, de la misma forma exhortaron a la poblaci贸n que asistan a estos hornos de panificaci贸n a cumplir con todas las normas de bioseguridad como el uso del barbijo y en lo posible no asistir con ni帽os, todo por seguridad de los mismos.

鈥淣osotros ya hemos establecido nuestras normas de salud, para lo cual el control para su cumplimiento estar谩 a cargo de nuestros dirigentes, que de manera peri贸dica recorrer谩n en estos hornos para verificar su cumplimiento y de no ser as铆 contamos con nuestras normas internas para sancionar鈥�, indic贸 el dirigente de los panificadores de El Alto.

De la misma manera, estos controles ser谩n tambi茅n en el manejo de los utensilios como las latas, canastas y otras herramientas de trabajo que deben estar en buenas condiciones.

El dirigente del sector se refiri贸 a los controles que realizar谩 el municipio mediante la Intendencia, para lo cual se ha dispuesto cumplir con todas las normas de inocuidad, as铆 como el manejo de los utensilios y el personal que cumplir谩 su servicio durante todo este tiempo, de acuerdo con las exigencias en el tema de los carnets de sanidad.