Feria del pique y lapping en Cochabamba

El Diario
Publicado Lunes, 18 de Noviembre de 2024.

ESTE ES EL TRADICIONAL LAPPING.

La “Feria del Pique Macho y Lapping” se llevará adelante hoy en la plazuela de Jaihuayco de la ciudad de Cochabamba, desde las 09:00 hasta las 18:00 horas.
La secretaria de Desarrollo Productivo, Turismo y Cultura, Galia Escobar, destacó la realización de este tipo de ferias porque representa un aporte y promociona la gastronomía del municipio.
En tanto, la jefa de Gestión Gastronómica, Consuelo Montalvo, explicó que la feria tendrá la participación de 21 expositores que promocionarán estos platos tradicionales y que los platos tendrán un costo desde Bs 50 para la población.
“Con este tipo de ferias se busca incentivar la gastronomía y generar un movimiento económico en beneficio de la región. Invitamos a la población en familia para que vengan a disfrutar de ambos platos tradicionales”, dijo Montalvo.
En representación de las expositoras, Lucy Saywa detalló los principales componentes que ofrece los platos tradicionales del pique macho y lapping, e invitó a la población a degustar de la gastronomía de Cochabamba.
“El pique es la creación desde hace muchos años que es un piqueo de la papa, carne, chorizo, tomate, cebolla y locoto. Nosotros mejoramos este plato”, expresó Saywa.
Mientras que el plato del lapping es caracterizado por su carne que debe estar suave, para ello se prepara con papaya, pimienta y otros condimentos, “este plato tiene haba, choclo y su ensalada con quesillo”, manifestó Saywa. (Cochabamba, agencias)

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